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微生物發(fā)酵產品-酶制劑的發(fā)酵生產
發(fā)布時間：2021-03-03 點擊次數：2364
今天防霉劑生產廠家將接著上篇文章給大家繼續(xù)說說微生物發(fā)酵產品之酶制劑的發(fā)酵生產。
酶制劑的發(fā)酵生產
由于用微生物生產酶制劑，不受季節(jié)、地區(qū)的限制，原料豐富、成本低廉，因此微生物酶制劑在酶制劑工業(yè)中所占的比重越來越大，工業(yè)上大量生產的十多種商品酶制劑，幾乎全部由微生物的培養(yǎng)物中提取。由于酶反應高效、專一、省能，因此酶制劑已廣泛應用于食品、釀酒、淀粉加工、酒精、紡織、化學工業(yè)、毛皮、制革、生化工業(yè)以及分析、測試、醫(yī)藥等領域。
根據1981年美國的Rutger大學Donglus報道，1980年全世界酶的總銷售量可達3億美元，而經酶制劑加工所創(chuàng)造的產值，更是此銷售額的幾倍，十幾倍，甚至更多。
用微生物可以生產淀粉酶（包括ɑ-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、異淀粉酶）、蛋白酶（包括酸性、中性、堿性三種蛋白酶）、葡萄糖異構酶、脂肪酶、果膠酶、纖維素酶等。
